FAUXMAGE À LA NOIX DE MACADAMIA

Pour 450g de fauxmage :

40 g de noix de macadamia

250 ml d’eau

80 ml d’huile de coco désodorisée

15 g de levure de bière

2 cs d’amidon de tapioca

1 cs d’agar-agar

1 cc de jus de citron

1 cc de vinaigre de cidre

1 cc de sirop d’érable

1 cc de sel

1/2 cc d’ail en poudre.

Préparation :

Huilez 3 ramequins d’environ 125 ml chacun.

Versez de l’eau bouillante sur les noix de macadamia et laissez tremper 15 mn.

Égouttez et placez les noix dans un blender ainsi que tous les autres ingrédients.

Mixez jusqu’à obtention d’une crème puis, dans une casserole, portez à ébullition en remuant constamment.

Laissez mijoter 2 mn puis versez dans les ramequins.

Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 h.

Régalez-vous...sans cruauté !