Les calissons au chocolat
Pour 15 calissons environ:
150 g de dattes dénoyautées
100 g de cerneaux de noix
40 g de farine de maïs
15 g de cacao
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
1 cs de rhum.
Pour la couverture :
200 g de chocolat noir à pâtisserie
Quelques petites graines (chia ou sésame)
Préparation :
Mixez finement les dattes coupées en morceaux avec les noix, la pincée de sel, la poudre de cacao et les graines de vanille.
Ajoutez le rhum et la farine de maïs.
Pétrissez puis abaissez la pâte sur le plan de travail fariné jusqu’à obtention d’une épaisseur d’un centimètre.
Découpez les calissons à l’aide d’un emporte-pièce.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et nappez chaque calisson en le trempant directement dans le chocolat à l’aide d’une fourchette. Posez sur une feuille de papier sulfurisé et décorez chaque calisson d’une noix ou de graines.
Réservez au frais.
Se conserve 2 semaines.
Régalez-vous...sans cruauté !
