PAIN NORDIQUE DE POMMES DE TERRE
Pour 8 pains:
250 g de pommes de terre
1 cs d’huile d’olive
1 cs de lait végétal
1/2 cc de vinaigre de cidre.
1 pincée de sel fin
100 g de farine de blé
Huile pour la cuisson.
Préparation :
Découpez les pommes de terre épluchées en petits morceaux.
Cuisez les environ 20 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Passez-l’es dans un presse-purée et laissez-les refroidir.
Mélangez huile, lait végétal vinaigre et sel.
Ajoutez le liquide à la purée et incorporez la farine.
Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.
Formez 8 boules de pâte et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Cuisez à feu vif sur une crêpière huilée.
Retournez la galette lorsqu’elle brunit légèrement.
Garnissez à votre convenance et enroulez- les comme des crêpes
Régalez-vous...sans cruauté !
