PAIN NORDIQUE DE POMMES DE TERRE

Pour 8 pains:

250 g de pommes de terre

1 cs d’huile d’olive

1 cs de lait végétal

1/2 cc de vinaigre de cidre.

1 pincée de sel fin

100 g de farine de blé

Huile pour la cuisson.

Préparation :

Découpez les pommes de terre épluchées en petits morceaux.

Cuisez les environ 20 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Passez-l’es dans un presse-purée et laissez-les refroidir.

Mélangez huile, lait végétal vinaigre et sel.

Ajoutez le liquide à la purée et incorporez la farine.

Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène.

Formez 8 boules de pâte et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Cuisez à feu vif sur une crêpière huilée.

Retournez la galette lorsqu’elle brunit légèrement.

Garnissez à votre convenance et enroulez- les comme des crêpes

Régalez-vous...sans cruauté !