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Recette vegan DAHL DE LENTILLES



Pour 4 personnes : 200 g de lentilles corail 60 cl d’eau 3 cs d’huile 2 oignons émincés 1 tomate détaillée en cubes 2 cs de concentré de tomate Ail ( à votre convenance) 1 cs de gingembre 1,5 cc de curry 1/2 cc de cumin 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de coriandre Sel, poivre Quelques feuilles de coriandre fraîche. Préparation : Rincez et égouttez les lentilles. Dans une casserole, recouvrez les lentilles d’eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter 12 mn. Dans une autre casserole, à feu moyen, chauffez l’huile, ajoutez les oignons et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez les dés de tomates, le concentré et les épices. Assaisonnez et poursuivez la cuisson quelques minutes. Incorporez les lentilles cuites et ajoutez quelques feuilles de coriandre pour décorer.

Régalez-vous...sans cruauté !




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