SOUPE HONGROISE AUX HARICOTS ROUGES ET AU PAPRIKA

Pour 6 personnes :

2 cs d’huile d’olive

1 gros oignon haché

1 poivron rouge évidé et coupé en cubes

1 carotte coupée en cubes

1 pomme de terre coupée en cubes

2 gousses d’ail hachées

2 cc de paprika

400 g de tomates concassées en boîte

400 g de haricots rouges en boîte

Sel, poivre.

Graines de cumin.

Préparation :

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez les légumes, l’ail, le paprika et assaisonnez. Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’une soupe lisse.

Parsemez de graines de cumin si désiré.

Régalez-vous...sans cruauté !