SOUPE MISO PIMENTÉE

Pour 4 personnes :
2 cs de pâte miso
1 cs de sauce soja
1,5 litre de bouillon de légumes
150 g de nouilles de riz
2,5 cm de gingembre frais pelé et râpé
1 cs d’huile de sésame
1/2 piment oiseau épépiné et haché finement 175 g de pois gourmands
2 échalotes émincées
125 g de mini épis de maïs coupés grossièrement
Coriandre ciselée
Ciboule pour décorer.
Préparation :
Dans un faitout, portez à ébullition le bouillon avec la pâte miso et la sauce soja.
Réduisez le feu et ajoutez les nouilles et le gingembre puis laissez mijoter 5 mn.
Dans une grande poêle, faites sauter le piment, les pois gourmands, les échalotes et les mini épis de maïs 5 mn à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez les légumes cuits dans le faitout avec le bouillon et les nouilles.
Parsemez de coriandre et de ciboulette, servez bien chaud.
Régalez-vous...sans cruauté !