TOURTES AUX LÉGUMES




Mon Noël Vegan par Audrey Fitzjohn


Pour 6 personnes :

6 petites pommes de terre

1 oignon

3 carottes

4 branches de céleri

150 g de petits pois surgelés

4 gousses d’ail

3 cs d’huile d’olive

2 cc d’herbes de Provence

750 ml de bouillon de légumes

40 g de farine

Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Ciselez l’oignon et coupez les carottes et le céleri en petits morceaux.

Ciselez l’ail.

Faites revenir l’ail et l’oignon avec les herbes de Provence, les carottes et le céleri pendant 8 mn.

Ajoutez la farine et mélangez pour bien couvrir les légumes.

Versez le bouillon sur les légumes et assaisonnez.