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VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS À LA MUSCADE


Pour 4 personnes :


500 g de champignons mélangés

10 g de margarine

2 cs de crème végétale

1 grosse pomme de terre

1 échalote

1 gousse d’ail

1 pincée de noix de muscade

75 cl de bouillon de légumes

20 g de fauxmage type parmesan

Sel, poivre.



Préparation :


Épluchez l’échalote, l’ail et la pomme de terre.

Coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans un faitout avec la margarine puis ajoutez les champignons. Ajoutez le bouillon et faites cuire 15 mn. Salez et poivrez.

Mixez la soupe, ajoutez la crème, le fauxmage et la noix de muscade.

Servez bien chaud.


Régalez-vous...sans cruauté !





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